Základní informace

Škola nabízí žákům a studentům kvalitní výuku v oborech, zaměřených na gastronomii a na služby, spojené s hotelovým provozem a cestovním ruchem. Jako bývalé kvalitní zemědělské učiliště nabízí uchazečům vzdělání v oborech, zaměřených na agroturistiku, zahradnictví, chov koní a jezdectví.

Čtyřleté maturitní obory:

  • 65-42-M/01 Hotelnictví vyučovaný podle školního vzdělávacího programu Hotelnictví a cestovní ruch
  • 65-41-L/005 Číšník,servírka (dobíhající obor)
  • 65-41-L/006 Kuchař (dobíhající obor)
  • 65-41-L/01 Gastronomie
    • zaměření Kuchař-kuchařka
    • zaměření Číšník-servírka
    • zaměření Kuchař-číšník

Dvouleté nástavbové studium

  • 64-41-L/524 Podnikání (dobíhající obor)
  • 64-41-L/51 Podnikání 
Tříleté učební obory:
  • 65-51-H/01 Kuchař-číšník, vyučovaný podle školního vzdělávacího programu
    • zaměření Kuchař
    • zaměření Číšník, servírka
    • zaměření Kuchař - číšník
  • 29-54-H/002 Cukrář - výroba (dobíhající obor)
  • 29-54-H/01 Cukrář, vyučovaný podle školního vzdělávacího programu Cukrář
  • 29-53-H/01 Pekař, vyučovaný podle školního vzdělávacího programu Pekař
  • 41-52-H/001 Zahradník (dobíhající obor)
  • 41-52-H/01 Zahradník, vyučovaný podle školního vzdělávacího programu Zahradník
  • 41-53-H/010 Chovatel koní a jezdec (dobíhající obor)
  • 41-53-H/02 Jezdec a chovatel koní, vyučovaný podle školního vzdělávacího programu Jezdec a chovatel koní

 

Obory, určené přednostně pro žáky se speciálními vzdělávacími potřebami a zdravotním znevýhodněním: 

Tříleté učební obory středního vzdělání s výučním listem

  • 65-52-E/001 Kuchařské práce
  • 29-54-E/003 Cukrářské práce
  • 23-51-E/004 Zámečnické práce a údržba
  • 36-67-E/001 Zednické práce

počet žáků ve třídě 14, ve skupině odborného výcviku 8,odborný výcvik formou skupinové i individuální výuky,přednostně přijímáme žáky se speciálními vzdělávacími potřebami a zdravotním znevýhodněním (např. vývojové poruchy učení, dlouhodobé zdravotní potíže apod.) - nutné lékařské nebo ped.psychol. doporučení  

Obor středního vzdělání ukončený závěrečnou zkouškou
  • 78-62-C/002 Praktická škola dvouletá
určena pro žáky se speciálními vzdělávacími potřebami, plynoucími ze snížené úrovně rozumových schopností, případně žákům s více vadami, ukončena závěrečnou zkouškou a získáním středního stupně vzdělání 

 

Žáci mají k dispozici veškeré potřebné materiální vybavení pro teoretickou i praktickou výuku. V odborném světě známí učitelé s požadovanou kvalifikací i dlouholetou praxí se pečlivě věnují žákům v povinných předmětech i v nadstandardních formách výuky. Škola má škola vlastní pekárnu, vlastní cukrářské dílny, dlouhodobě pronajatou restauraci-kavárnu SLÁVIA ve středu města Kroměříže i možnosti tuzemských a zahraničních praxí. Součástí školy jsou stáje v Hubert-centru s odpovídajícím, parkurem a cvičnými prostorami. Pro výuku zahradníků zahradnické dílny a pozemky včetně prodejny žákovských výrobků.

Žáci se zúčastňují nejrůznějších soutěží na školní, regionální, celostátní i mezinárodní úrovni a prakticky ve všech stupních náročnosti obsazují nejvyšší umístění.

Škola je zapojena do mezinárodních aktivit agentury Leonardo da Vinci a agentury Socrates. Realizuje výměnné družební kontakty a stáže žáků s francouzskou hotelovou školou v Arcachonu, s polskou hotelovou školou ve Wodzislavi.Zajišťuje letní praxe v SRN a v Chorvatsku.

Škola je členem profesních organizací, jako je např. Národní federace hotelů a restaurací ČR, Asociace kuchařů a cukrářů ČR, Asociace cestovních kanceláří ČR, Společenstvo cukrářů ČR, Podnikatelský svaz pekařů a cukrářů ČR, Hospodářská komora ČR atd,

Součástí školy je domov mládeže, který je svou kapacitou 705 lůžek ve třech pavilonech největší Ve Zlínském kraji. Největší část 620 ubytovacích míst je vybavená třílůžkovými pokoji s vlastním sociálním zařízením. Nabízí širokou činnost v době mimo vyučování včetně kulturního a sportovního vyžití. Pro tuto činnost škola vlastní například fotbalový stadion, tenisové a volejbalové kurty, tři tělocvičny dvě jídelny a velké množství nejrůznějších zařízení pro volno časové aktivity žáků.

Součástí školy je detašované pracoviště Univerzity TB ve Zlíně se studiem, zaměřeném na gastronomii.

 

Ing.Petr Hajný
ředitel
Na Lindovce 1463, 767 01 Kroměříž
tel/fax: 00420 573 504 555, tel.: 573 504 501, 511, 611
e-mail: hajny@hskm.cz , www.hskm.cz