úvodní stránka
STŘEDNÍ ŠKOLA HOTELOVÁ
A SLUŽEB KROMĚŘÍŽ

Nacházíte se: Úvod »
tisk

AHR

Stáž ve špičkových hotelech pro pedagogy i žáky

Chcete, aby vaši žáci, případně pedagogové vykonávali opravdu hodnotnou stáž ve špičkovém podniku, kde se jim budou věnovat pracovníci např. celých 14 dnů? Aby se seznámili s technologiemi, které ne každý hotel – natož škola – má? Nic jednoduchého. Hotely a restaurace fungují také v konkurenčním prostředí a s minimem zaměstnanců a nákladů chtějí maximálně uspokojit zákazníka. Přínosem jsou pro ně žáci, kteří zde vykonávají praxi, ale stáž, to je něco jiného, to je práce navíc.
Protože gastronomicky založené školy po těchto stážích opakovaně volaly, podařilo se Asociaci hotelů a restaurací České republiky o.s. v rámci Operačního programu Vzdělávání pro konkurenceschopnost vytvořit projekt Vzdělávání studentů a učitelů gastronomických oborů prostřednictvím praktické zkušenosti. Do tohoto projektu se zapojila i naše Střední škola hotelová a služeb Kroměříž.
Projekt probíhá od 1. 10. 2014 do 31. 7. 2015. Jeho součástí je jak teoretická, tak především praktická část. V rámci projektu je školám nabídnuto 14 modulů - tři z oblasti Hotelnictví (např. Housekeeping není jen úklid!), čtyři z Marketingu (např. Cenotvorba v praxi, Slevové portály ano či ne?) a sedm z Gastronomie (Asijská kuchyně, Moderní číšník a servírka). Teoretické přednášky povedou přímo odborníci z praxe – hoteliéři, marketéři hotelů, špičkoví kuchaři, pracovníci housekeepingu. Praxe formou odborných stáží budou probíhat ve vybraných hotelech, které se do projektu zapojily.
Pro pedagogy zapojených škol bylo během října uspořádáno jednodenní školení týkající se Evropského systému kreditů pro odborné vzdělávání a přípravu (ECVET) a v listopadu jeden dvoudenní workshop s odborníky z praxe, který měl vynikající úroveň.
Jak školení tak semináře se z naší školy účastnili tři pedagogové – Mgr. Věra Pospíšilová, Ing. Věra Zezuláková a Ing. Jakub Kotůlek. Ti dále v prosinci absolvovali pětidenní stáž v pražském hotelu Diplomat http://www.vi-hotels.com/cz/diplomat/. Tento konferenční hotel patří k hotelům s nejvyšším standardem, jeho klienty jsou především zahraniční hosté. Co nás jako pedagogy velmi překvapilo, byla vstřícnost personálu a ochota nám vše ukázat. V rámci organizace hotelu bylo vidět, že všichni pracovníci si uvědomují, že „táhnout za jeden provaz“ přináší úspěch. A co zde bylo hodně patrné – na každém kroku angličtina, němčina. I personál používal mezi sebou běžně anglické výrazy – a to nejen na poradách, ale i v tabulkách, přehledech a informacích, které visely na stěnách v kancelářích a nebyly určené pro veřejnost. Díky ochotě personálu jsme všichni navázali kontakty s pracovníky, které budeme moci využívat i do budoucna – např. možnost praxe žáků, konzultace receptur apod.
Stáž pro nás jako pedagogy měla opravdu velkou přidanou hodnotu.
V další části projektu bude od poloviny ledna 2015 probíhat vzdělávání žáků. Škola vybrala 20 žáků, pro které budou od poloviny ledna probíhat workshopy a čtrnáctidenní stáže v hotelech. Žáci mají možnost vybrat si částečně hotel i úsek, na kterém by chtěli stáž absolvovat, nic jim ale nebude bránit seznámit se i s dalšími úseky. Věříme, že i naši žáci budou se stážemi velmi spokojeni a že jim přinesou něco navíc k tomu, co se naučili ve škole.
Ing. Věra Zezuláková

Česká verze English version Version française Deutsch version Spain version
Střední škola hotelová a služeb
Na Lindovce 1463
Kroměříž
767 01

Tel.: 573 504 511
Fax: 573 504 555
E-mail: skola@hskm.cz

IČ: 47934832
DIČ: CZ 47934832
REDIZO : 600015092
IZO: 107870878
ID datové schránky: fybxjet
Bankovní spojení : KB Kroměříž, č.ú.18231–691/0100
Gastro Kroměříž 2018
13.03.2018
Ve dnech 22. – 23. 3. 2018 se v prostorách společenského sálu Střední školy hotelové a služeb v Kroměříži uskuteční 7. ročník gastronomické soutěže s mezinárodní účastí Gastro Kroměříž 2018.
Strava pro naši mysl
15.02.2018
Ve dnech 5. – 9. 2. 2018 se studenti a pedagogové naší školy zúčastnili mezinárodního projektového setkání Erasmus+ s názvem Feeding Our Minds (Strava pro naši mysl) v chorvatském Daruvaru. Jednalo se o první z pěti setkání,
Projekt EQAVET – Senior 50+
11.02.2018
Střední škola hotelová a služeb Kroměříž se zapojila do Pilotního ověřování programu
Naši cukráři slavili další úspěch
08.02.2018
Mimořádným úspěchem skončila pro SŠHS Kroměříž soutěž odborných dovedností oboru cukrář junior „O Priessnitzův dortík“. V nádherném prostředí Priessnitzových léčebných lázní se ve středu 31. ledna 2018 konal již 14. ročník této soutěže, kterou pořádala
Olympiáda v anglickém jazyce
04.02.2018
Dne 23. 1. 2018 proběhlo školní kolo olympiády v anglickém jazyce. Soutěžilo 15 studentů 1. – 3. ročníku a své znalosti si procvičili v konverzaci na vylosované téma a popisu obrázku. Hodnotil se také poslech a porozumění čtenému textu, jakož i použití gramatických struktur v textu.
Kroměřížská koktejlová soutěž
30.01.2018
Ve středu dne 31. ledna 2018 se uskuteční ve společenském sále Střední školy hotelové a služeb pod záštitou České barmanské asociace zastoupené panem Radkem Poláčkem 19. ročník Kroměřížské koktejlové soutěže.
Gastro Junior Brno 2018 – Bidfood Cup
27.01.2018
24. ročník národního kola soutěže Gastro Junior Brno 2018 – Bidfood Cup byl v letošním roce ojedinělý tím, že kromě soutěžících v oboru Kuchař, Cukrář a Číšník se účastnili poprvé i studenti oboru Barista a Barman. Naše škola vytvořila tříčlenné
Předvánoční zájezd do Vídně
10.01.2018
Studentská firma HAMADI žáků 3.F přišla s další akcí. Žákům naší školy jsme nabídli poznávací zájezd do hlavního města Rakouska, Vídně.
© 2018 všechna práva vyhrazena - HSKM.cz, mapa webu, RSS aktualit RSS aktualit
realizace: kromnet.cz