úvodní stránka
STŘEDNÍ ŠKOLA HOTELOVÁ
A SLUŽEB KROMĚŘÍŽ

Nacházíte se: Úvod »
tisk

AHR

Stáž ve špičkových hotelech pro pedagogy i žáky

Chcete, aby vaši žáci, případně pedagogové vykonávali opravdu hodnotnou stáž ve špičkovém podniku, kde se jim budou věnovat pracovníci např. celých 14 dnů? Aby se seznámili s technologiemi, které ne každý hotel – natož škola – má? Nic jednoduchého. Hotely a restaurace fungují také v konkurenčním prostředí a s minimem zaměstnanců a nákladů chtějí maximálně uspokojit zákazníka. Přínosem jsou pro ně žáci, kteří zde vykonávají praxi, ale stáž, to je něco jiného, to je práce navíc.
Protože gastronomicky založené školy po těchto stážích opakovaně volaly, podařilo se Asociaci hotelů a restaurací České republiky o.s. v rámci Operačního programu Vzdělávání pro konkurenceschopnost vytvořit projekt Vzdělávání studentů a učitelů gastronomických oborů prostřednictvím praktické zkušenosti. Do tohoto projektu se zapojila i naše Střední škola hotelová a služeb Kroměříž.
Projekt probíhá od 1. 10. 2014 do 31. 7. 2015. Jeho součástí je jak teoretická, tak především praktická část. V rámci projektu je školám nabídnuto 14 modulů - tři z oblasti Hotelnictví (např. Housekeeping není jen úklid!), čtyři z Marketingu (např. Cenotvorba v praxi, Slevové portály ano či ne?) a sedm z Gastronomie (Asijská kuchyně, Moderní číšník a servírka). Teoretické přednášky povedou přímo odborníci z praxe – hoteliéři, marketéři hotelů, špičkoví kuchaři, pracovníci housekeepingu. Praxe formou odborných stáží budou probíhat ve vybraných hotelech, které se do projektu zapojily.
Pro pedagogy zapojených škol bylo během října uspořádáno jednodenní školení týkající se Evropského systému kreditů pro odborné vzdělávání a přípravu (ECVET) a v listopadu jeden dvoudenní workshop s odborníky z praxe, který měl vynikající úroveň.
Jak školení tak semináře se z naší školy účastnili tři pedagogové – Mgr. Věra Pospíšilová, Ing. Věra Zezuláková a Ing. Jakub Kotůlek. Ti dále v prosinci absolvovali pětidenní stáž v pražském hotelu Diplomat http://www.vi-hotels.com/cz/diplomat/. Tento konferenční hotel patří k hotelům s nejvyšším standardem, jeho klienty jsou především zahraniční hosté. Co nás jako pedagogy velmi překvapilo, byla vstřícnost personálu a ochota nám vše ukázat. V rámci organizace hotelu bylo vidět, že všichni pracovníci si uvědomují, že „táhnout za jeden provaz“ přináší úspěch. A co zde bylo hodně patrné – na každém kroku angličtina, němčina. I personál používal mezi sebou běžně anglické výrazy – a to nejen na poradách, ale i v tabulkách, přehledech a informacích, které visely na stěnách v kancelářích a nebyly určené pro veřejnost. Díky ochotě personálu jsme všichni navázali kontakty s pracovníky, které budeme moci využívat i do budoucna – např. možnost praxe žáků, konzultace receptur apod.
Stáž pro nás jako pedagogy měla opravdu velkou přidanou hodnotu.
V další části projektu bude od poloviny ledna 2015 probíhat vzdělávání žáků. Škola vybrala 20 žáků, pro které budou od poloviny ledna probíhat workshopy a čtrnáctidenní stáže v hotelech. Žáci mají možnost vybrat si částečně hotel i úsek, na kterém by chtěli stáž absolvovat, nic jim ale nebude bránit seznámit se i s dalšími úseky. Věříme, že i naši žáci budou se stážemi velmi spokojeni a že jim přinesou něco navíc k tomu, co se naučili ve škole.
Ing. Věra Zezuláková

Česká verze English version Version française Deutsch version Spain version
Střední škola hotelová a služeb
Na Lindovce 1463
Kroměříž
767 01

Tel.: 573 504 511
Fax: 573 504 555
E-mail: skola@hskm.cz

IČ: 47934832
DIČ: CZ 47934832
REDIZO : 600015092
IZO: 107870878
ID datové schránky: fybxjet
Bankovní spojení : KB Kroměříž, č.ú.18231–691/0100
Závěrečná tisková zpráva GKM 2019
19.03.2019
Závěrečná tisková zpráva GKM 2019
Gastro Kroměříž 2019 online
15.03.2019
Dnes, v pátek 15. 3. 2019, v 8:00 hodin proběhlo slavnostní zahájení 8. ročníku gastronomické soutěže s mezinárodní účastí Gastro Kroměříž 2019.
Gastro Kroměříž 2019
14.03.2019
Dne 15. března 2019 se v prostorách společenského sálu Střední školy hotelové a služeb Kroměříž uskuteční 8. ročník soutěže mladých odborníků v oblasti gastronomie s mezinárodní účastí Gastro Kroměříž 2019.
Projekt IREAS – Podpora vzdělávání žáků v gastronomii
08.03.2019
Dne 6. 3. 2019 žáci 2. A absolvovali workshop na téma zdravá výživa. Všichni zúčastnění získali informace o energetické hodnotě potravin, výživových doporučeních a také jaký vliv má složení stravy na zdravotní stav člověka a jak ovlivňuje jeho výkonnost.
Pokračovací kurz carvingu v thajském stylu v Kroměříži
01.03.2019
Již podruhé se sešli 21. a 22. února 2019 žáci naší školy a žákyně ze Střední školy Charbulova z Brna na POKRAČOVACÍM KURZU CARVINGOVÉ AKADEMIE, tentokrát zaměřeném na thajský styl.
Projekt Edison 2019 na SŠHS Kroměříž
23.02.2019
I v letošním roce se hotelová škola zúčastnila Projektu Edison. Stážisté ze zahraničních univerzit navštěvují školy v České republice a seznamují naše studenty s kulturou jejich zemí.
Projekt IREAS – Podpora vzdělávání žáků v gastronomii
23.02.2019
Dne 20. 2. 2019 žáci 2. A absolvovali workshop na téma pracovněprávní vztah a finance.
Barmanský kurz
22.02.2019
Základní barmanský kurz České barmanské asociace, z.s.ve dnech 11. – 15. 03. 2019
© 2019 všechna práva vyhrazena - HSKM.cz, mapa webu, RSS aktualit RSS aktualit
realizace: kromnet.cz