- Základní informace »
- Mezinárodní spolupráce »
- Partnerské školy
- Projekty »
- Comenius
- Socrates
- Leonardo da Vinci
- Přijímací řízení »
- Studium »
- Informace pro učitele, žáky a rodiče »
- Domov mládeže »
- Ze života školy
- Aktuality
- SRPŽŠ »
- Žákovská knížka - přihlášení
- Jezdec a chovatel koní
- Kde nás najdete »
- Školní restaurace Alfa »
- Ubytování a stravování pro veřejnost
- Odloučené pracoviště Koryčany
- Fotogalerie
- Vzdělávání dospělých

Socrates
![]()
Škola má schválený tříletý projekt s názvem "Restos du handicoeur" realizovaný ve spolupráci se školami:
- Lycée Professionnel Condorcet, 1, avenue Roland Dorgelès, 33120 Arcachon - Francie
- Instituto Professionale di Stato et della Ristorazione Bernardo Buontalenti Via de Bruni 6-50, 50122 Firenze, Itálie,
schválený pod Číslem smlouvy CA 1-SD-04-14
1. Cílem celého projektu je integrace handicapovaných mladých lidí do vzdělávacího procesu a jejich následné zařazení do světa práce. Také ve druhém roce pokračovalo začleňování chlapce s těžším mentálním postižením do praktické výuky obsluhy a stolničení v naší škole, který v loňském roce dokončil svůj diagnostický pobyt a pod vedením oddborného učitele, dohledem spolužáků a odborné dobrovolné asistentky se zúčastnil teretické odborné přípravy a praktické výuky. Předepsaný speciální program „na míru“ splnil.
Dalším krokem k stanovenému cíli byla jeho práce v restauraci školy, kam docházejí klienti z města. Handicapovaný chlapec zde zvládl komunikaci s hosty a díky svému okolí vyvíjel iniciativu, což bylo považováno jako největší pokrok, který během své integrace udělal a což je předpoklad pro jeho zařazení do restauračního zařízení v centru města ve třetím roce projektu. Přes veškerou snahu vedení školy se nepodařilo pro postiženého chlapce získat statut integrovaného žáka., protože to nedovoluje současná legislativa (handicapovaný chlapec nemůže v důsledku svého postižení složit přijímací zkoušky a absolvovat všechny osnovami předepsané předměty). Odbor školství povolil jeho přítomnost ve škole jen jako experiment v rámci projektu a doporučil zařazovat žáky,schopné absolvovat výuku v plném rozsahu tedy žáky s fyzickým postižením, zatímco všechny školy projektu se zaměřily na mentální postižení, protože díky zachovalé hybnosti jsou vhodnější pro práci na obsluze .Italská a francouzská legislativa umožňuje těmto žákům získat statut integrovaného žáka. Z výše uvedených důvodů nemohl ředitel školy zařadit do praktické výuky dalšího žáka s mentálním postižením,což byl další dílčí cíl druhého roku projektu. Se zařazením žáka jsou spojeny také otázky financování, na které škola neměla nárok a bylo jí doporučeno hledat jiné zdroje financování například sponzorství.
Dílčím cílem byla také účast handicapovaného žáka na zahraniční stáži v rámci programu mobilit projektu. Handicapovaný chlapec se dobře zhostil stáže v hotelové škole ve Florencii v listopadu 2005.
2. Účastníci projektu se aktivně podíleli na úkolech, souvisejících s aktivitami projektu.
Odborný učitel obsluhy vypracoval ve spolupráci s asistentkou z pedagogického centra podrobný výukový program pro handicapovaného chlapce, vedl pravidelné záznamy o jeho výkonech, informoval o jeho pobytu ve škole vedení školy a rodiče chlapce.Rovněž motivoval jeho spolužáky ke spolupráci s ním. Ředitel školy s ostatními vyučujícími sledovali jeho činnost během výuky a jeho morální vývoj a také se zúčastnili všech mobilit. Dle svých jazykových možností připravovali překlady školského zákona a zákona o přijímání handicapovaných do zaměstnání, které byly na programu jednání pracovních setkání v rámci mobilit a překladu dokumentů partnerských škol, které budou součástí závěrečného evropského protokolu a rovněž připravovali závěry z jednotlivých setkání pro společnou zprávu. Žáci - účastníci projektu, sledovali působení handicapovaného chlapce během výuky, a během svého pobytu v partnerských školách se zaměřili na pozorování handicapovaných ve škole i v hotelových zařízeních a reakce jejich okolí, aby pak o nich informovali své spolužáky a vyučující. Rovněž pořizovali fotografickou dokumentaci a pomáhali při organizaci pobytu delegací partnerských škol u nás.
Je třeba ocenit spolupráci s naším asociovaným partnerem – Pedagogické centrum pro handicapované děti v Kroměříži, které bezplatně poskytlo asistentku a konzultace při setavování studijního plánu.
3. Do češtiny byly přeloženy projekt italské školy „ Scuola al lavoro“ a typologie handicapu, dále pak sepsána metodika hodnocení práce handicapovaných při výuce a stáži v podnicích, včetně dotazníků, ve spolupráci s francouzskou školou, dále pak zpracována první kapitola závěrečného evropského protokolu, týkající se legislativy v jednotlivých zemích a zkušenosti z prvních roků handicapovaného žáka na škole. Rovněž bylo zhotoveno album fotografií z projektu s popisy ve třech jazycích.
Všichni účastníci projektu používali informační s komunikační technologie. Sloužily především pro vzájemnou informaci účastníků projektu a zasílání zpracovaných dokumentů a závěrů, zpracovaných po každé projektové schůzce.
V průběhu projektu byly používány francouzština, dále italština a angličtina na komunikativní úrovni. Při jednáních a návštěvách specializovaných zařízení bylo třeba přizvat tlumočníka italštiny pro složitost problematiky.
Evaluace projektu byla průběžně prováděna na pravidelných schůzkách s vedením školy, a dvakrát ročně s pracovníky speciálního pedagogického centra, dále pak na každé schůzce v rámci mobilit a po návratu z nich.
Místní tisk „Týdeník Kroměřížska“ a „Infonoviny“ uveřejnil naše články. První z nich náš článek upravil a podal některé zkreslené informace. Nedočkali jsme se omluvy.
Setkávání a korespondence se zahraničními účastníky projektu zvyšovaly především motivaci ke studiu cizích jazyků. Učitelé si prohlubovali znalosti v jazykové škole nebo jazykových kursech organizovaných na škole. U žáků, účastníků projektu, bylo patrné zlepšení jazykových dovedností díky zvýšené motivaci po pobytu v italské a francouzské rodině a zařazení do vyučování na partnerských školách. Projekt vede ke zvýšené potřebě užívat ICT, což umožňuje získat rutinu v této oblasti.
1. projektové setkání –Florencie 19.-24. listopadu 2005. Pětičlenná delegace naší školy se zúčastnila projektového setkání v italské Florencii. Delegace tří škol se vzájemně informovaly o aktivitách v rámci projektu a zaměřily se na definici úrovně postižení a kapacity školních zařízení pro přijímání postižených. Protože v Itálii neexistují speciální instituce, mají střední školy povinnost je integrovat. O hotelnické obory se neustále zvyšuje zájem, ale škola nemůže přijmout více než 40 handicapovaných na celkový počet 800 žáků. Se zájmem jsme se seznámili s projektem nazvaným „Scuola al lavoro“ zpracovaný školou Buontalenti ve spolupráci s Krajským úřadem, Asociací sociálních pracovníků a odborníky na pracovní lékařství provincie Toskánsko, pro který byly získány finanční zdroje z EU a který umožňuje handicapovaným žákům stáž v hotelových zařízeních v délce 16 týdnů, během níž má každý žák po dobu 3 - 5 let svého poručníka a díky které může získat diplom nebo osvědčení o vzdělání.
Velmi jsme ocenili návštěvu 2 luxusních hotelů v centru Florencie, kde jsme mohli sledovat handicapované žáky na praxi. Všechny pak zaujala návštěva farmy „Le Fonti“ uprostřed olivových hájů obce Cercina, na které žijí a pracují spolu s rodinami majitelů lidé s mentálním postižením a jsou tam šťastni.
Po dobu našeho pobytu ve Florencii se setkal při práci na obsluze náš handicapovaný žák s žáky italské a francouzské školy v rámci své první zahraniční stáže. Dohledem byl pověřen nehandicapovaný žák naší školy, který velmi ocenil srdečné přijetí ve škole a v italské rodině.
2. projektové setkání Arcachon 1. – 5. dubna 2006. Zúčastnila se jej tříčlenná delegace naší školy. Během setkání byla dopracována metodika hodnocení práce a chování mentálně postižených na stáži v hotelových zařízeních. Škola „Condorcet“ má tři žáky se středně těžkým mentálním postižením. V letošním roce jim kromě praktické výuky byla nabídnuta výuka některých teoretických předmět ve velmi zjednodušené formě (informatika, jazyk, tělesná výchova). Každá střední škola má povinnost integrovat handicapovaného žáka na základě zájmu jeho rodičů, který řediteli školy sdělí příslušný školský úřad. Také v Arcachonu vzrůstá zájem o hotelnické obory ze strany handicapovaných žáků. Škola má odbornou asistentku, placenou z prostředků školy.
V rámci našeho pobytu ve škole „Condorcet“ jsme navštívili 2 pilotní zařízení v Gujan-Mestras, CAT – předstupeň chráněných dílen a „Les genets" pro mentálně postižené, kteří již nemají rodiče a sami se nemohou o sebe postarat.
Náš žák měl možnost pracovat s handicapovanými žáky z Arcachonu a Florencie na obsluze a společně s ostatními žáky připravoval gala večer v karibském duchu.
3. projektové setkání Kroměříž ve dnech 15-18.května 2006. Závěrečné setkání druhého roku projektu, na kterém byla provedena bilance aktivit za uplynulý školní rok. Byla stanovena osnova pro první kapitolu společného závěrečného protokolu - finálního produktu tohoto projektu.
Opět se setkali handicapovaní žáci tří škol na společné stáži v naší škole a představili se široké veřejnosti, zástupcům podnikatelské sféry a politického života na benefičním večeru. Naši hosté se setkali s poslankyní parlamentu ČR a senátorem za náš kraj, kteří přislíbili morální podporu našemu společnému úsilí. Také navštívili školu při Psychiatrické léčebně v Kroměříži a ÚSP „ Javorník“ ve Chvalčově, zařízení určené mentálně postiženým.
Během 2. roku projektu nastaly některé drobné problémy, pro které se vždy našlo řešení Nejzávažnější z nich byly názorové neshody, vyplývající z rozdílnosti školských systémů a legislativy v jednotlivých zemích. Bylo obtížné dodržet termíny setkání kvůli technickým důvodům italské školy a klimatickým podmínkám v ČR. Průběh projektu poněkud komplikovalo přeložení italské koordinátorky projektu do jiného města a ta se ke škodě věci nemohla zúčastnit všech setkání. Při překonávání vzniklých problémů nejúčinnějším prostředkem byla dobrá vůle všech účastníků projektu.
Zpracovala Jarmila Brožíková, koordinátorka projektu
Hotelové lyceum Condorcet, Arcachon, Francie.
S touto hotelovou školou byl navázán první kontakt v roce 1999. Škola, nacházející se v půvabném lázeňském městečku na břehu Atlantického oceánu asi 40 km západně od Bordeaux, připravuje žáky pro hotelnické, turistické i administrativní profese. Novinkou je perspektivní obor „Řízení lokálního turismu". Ve škole je 800 žáků a její ředitel pan Pierre-André Delbeau je velký fanda Evropy a přítel naší země. Společně s touto partnerskou školou jsme uskutečnili následující evropské projekty:2001-2002 – Jazykový projekt „SOCRATES" do kterého se zapojilo 50 žáků a 6 vyučujících. Proběhla výměna tříd a byl vypracován česko-francouzsko-německý gastronomický slovník. 2003-2004 – Jazykový projekt „SOCRATES". Proběhla výměna tříd a byl vypracován na základě vlastních poznatků turistický průvodce regionů Haná a Aquitaine.
2004-2007 – Projekt rozvoje škol „SOCRATES" s názvem „ Restaurace handicapovaných srdcí, zaměřený na zařazování handicapovaných do hotelnických oborů. V tomto projektu se sešly tři školy - česká, francouzská a italská. Na základě našich zkušeností jsme iniciovali programový bod materiálu Evropské komise „Nový impuls pro odborné vzdělávání", ve kterém požadujeme sjednocení evropské legislativy v oblasti integrace handicapovaných do pracovního procesu.
Na Lindovce 1463
Kroměříž
767 01
Tel.: 573 504 511
Fax: 573 504 555
E-mail: skola@hskm.cz
17.05.2012
Naše škola, byla vybrána z téměř tisíce středních škol mezi 12 škol, zařazených do unikátního projektu Finanční gramotnost pro školy. Moravia Food Festival Kroměříž 2012
15.05.2012
Ve dnech 11. – 13. května 2012 se konal 2. gastronomický festival na území města Kroměříž v areálu hotelu Octárna s názvem MORAVIA FOOD FESTIVAL KROMĚŘÍŽ 2012. Festival se konal pod záštitou Asociace kuchařů a cukrářů ČR pobočky Severní Moravy a Slezska. Juniorský tým AKC SMS na soutěži V Hradci Králové 2012
27.04.2012
Juniorský tým AKC SMS vznikl na podzim 2011. Po krátké době, kdy vznikl, se zúčastnil soutěže GASTRO HRADEC 2012 ve čtyřech kategoriích a zároveň jako družstvo. Usilovné a náročné tréninky, které měli junioři pod dohledem trenérů a instruktorů bylyPochod živých – Osvětim
27.04.2012
Dne 18. – 20. 4. 2012 naše škola – SŠHS Kroměříž, odloučené pracoviště Koryčany, reprezentovala spolu s dalšími pěti školami Českou republiku na Pochodu živých v Osvětimi.Gastro Mánes 2012 – 6. ročník
19.04.2012
Celostátní soutěž kuchařských dovedností ve Střední škole hotelové a služeb Kroměříž1. místo v barmanské soutěži
10.04.2012
Absolutně 1. místo v barmanské soutěži Amundsen cup získala naše studentka II. ročníku oboru hotelnictví Denisa Šindarová.






