úvodní stránka
STŘEDNÍ ŠKOLA HOTELOVÁ
A SLUŽEB KROMĚŘÍŽ

Nacházíte se: Úvod »
tisk

Slavnostní hostiny

Návrh menu pro akce – nabídka Restaurace Alfa 2016

Aperitivy:
Martini bianco, citron 0,1 l 41,- Kč
Metropol bianco 0,1 l 21,- Kč
Bohemia sekt, demi sec 0,75 l 180,- Kč
(další nabídka dle nápojového lístku)
Předkrmy:
K 0002 40 g Šunková rolka s křenovou šlehačkou, banketka 40,-
K 0006 100 g Broskev plněná kuřecím salátem, banketka 52,-
Polévky:
K 0161 Slepičí s játrovými knedlíčky a domácími nudlemi (nebo hovězí) 20,-
K 0154 Slepičí s masem a domácími nudlemi (nebo hovězí) 20,-
Nové speciality:
K 1198 150 g Kuřecí závitky s brusinkou v anglické slanině, zeleninová obloha 125,-
K 1668 200 g Vepřová krkovička pečená na medu, vařené brambory, zelenina (čerstvá zelenina, st. okurek, křen, st. paprika, beraní rohy) 125,-
Hotová jídla:
K 1423 150 g Svíčková na smetaně s brusinkovým terčem, houskové knedlíky 135,-
K 0425 250 g Obložené zelí (150 g dušené zelí, 80 g houskový knedlík, 100 g bramborový knedlík, 100 g vepřová plec a100 g uzené maso, 50 g klobáska) 110,-
Minutky:
K 1101 150 g Kuřecí kapsa s mandlemi a nivou smažená (nebo přírodní), zeleninová obloha 105,-
K 0423 150 g Kuřecí kapsa smažená nebo přírodní, zeleninová obloha (kuřecí prsa plněná šunkou a sýrem a broskví nebo žampiony dle dohody) 105,-
K 0400 150 g Vepřový řízek plněný šunkou a sýrem (smažený nebo přírodní), přízdoba 95,-
K 0409 150 g Masová variace (kuřecí prsa, vepřová pečeně, hovězí roštěnec, anglická slanina, cibule) zapečené sýrem, zeleninová obloha 125,-
K 0424 150 g Vepřový měšec přírodní vepřová kýta, sýr, šunka, žampiony), zeleninová obloha 100,-
JL 150 g Vepřový řízek přírodní zapečený s anglickou slaninou a hermelínem, zeleninová přízdoba 100,-
K 1593 200 g Vepřový řízek jako vrata, šťouchané brambory s cibulkou, okurek, přízdoba 120,-
Přílohy:
Vařené brambory, rýže 14,-
Smažené bramborové hranolky 20,-
Bramborová kaše 16,-
Smažené bramborové plátky, krokety 25,-
Americké brambory 22,-

O sobotách účtujeme pro soukromé akce nájem 100 Kč na hodinu + 21 % DPH, v pracovní dny po běžné otevírací 50 Kč + 21 % DPH


Masové mísy a saláty
U večeře formou Švédského stolu doporučuji celkem 300–500 g surovin na osobu, z toho 150 g masa, 100 g sýra, 50 g uzeniny, 100 g ostatní. Počítejte cca 200–250 Kč na osobu.
1 kg Kuřecí rolády
1 kg Vepřové rolády
1 kg Smažené kuřecí řízečky (v trojobalu, v cornflakes, se sezamovým semínkem)
1 kg Smažené vepřové řízečky (kořeněné)
1 ks Švestka v anglické slanině (smažená)
1 ks Plněná zelenina – okurky, rajčata, paprika (šunkovou a sýrovou pěnou)
1 kg Šunka
1 kg Debrecínská pečeně
1 kg Herkules – Poličan
1 kg Moravské uzené, klobása
1 kg Zeleninový salát/
1 kg Ovocný salát
1 kg Těstovinový salát se zeleninou, bramborový salát
1 kg Sýry (eidam, hermelín, uzený)
1 kg Zelenina na ozdobu mís, okurky, olivy
1 ks Slunečnicový chléb, kmínový chléb
1 ks Banketka, rohlík

Ovoce, slané pečivo (oříšky, tyčinky, brambůrky).
Svatební koláčky (260 ks za 600 Kč).

Teplá jídla ve vyhřívaném vozíku:
Losos na másle, dušená zelenina, pečené brambory kořeněné, bramboráčky, guláše, pečená vepřová žebra s česnekem, kuřecí závitky s brusinkou v anglické slanině, grilované kuřecí paličky.

Se skladbou večeře a množstvím vám pomůžeme a doporučíme další aktuální jídla – dle sezónních možností, novinky, podle složení vašich hostů (věková skupina, pánská či dámská společnost, společenská příležitost – svatba, oslava výročí a podobně).

Nápoje: při velkém banketu (oběd i večeře) doporučujeme na nápoje počítat cca 200 Kč na osobu.
Minerálky Mattoni a Aquilla 18,-
Kofola 3,- za 1 dl
Coca cola, Tonic 28,-
Granini džus 26,-
Káva espreso 20,-
Pivo točené Plzeň 12° 0,5 l za 30,-, Radegast 0,5 l (Gambrinus) 23,-
Víno bílé 130 Kč/1 litr, víno červené 150 Kč/1 litr.
Víno (vinné sklepy Valtice) 0,7 litru za 120–200 Kč

Cenovou kalkulaci a předpokládanou cenu vaší hostiny vám následující den sdělíme e-mailem nebo telefonicky

Poznámka:
Při pobytu v restauraci cca 10 hodin, oběd, večeře, pití, nájem, je celková cena cca 800 na osobu.

Informace o alergenech přítomných v potravinách dle směrnice 1169/2011 EU vám sdělíme na požádání.

Restaurace Alfa, vedoucí Monika Svízelová, telefon 731 656 919
www.hskm.cz
email: Alfa@hskm.cz



Česká verze English version Version française Deutsch version Spain version
Střední škola hotelová a služeb
Na Lindovce 1463/1
Kroměříž
767 01

Tel.: 573 504 511
Fax: 573 504 555
E-mail: skola@hskm.cz

IČ: 47934832
DIČ: CZ 47934832
REDIZO : 600015092
IZO: 107870878
ID datové schránky: fybxjet
Bankovní spojení : KB Kroměříž, č.ú.18231–691/0100
Jubilejní ročník celorepublikové soutěže Sladké opojení
18.05.2019
Dne 15. května se do Kroměříže sjeli již popatnácté účastníci celostátní soutěže odborných učilišť v cukrářských dovednostech, aby předvedli, čemu se naučili. Letošní téma znělo „Tak jde čas…“
Travel&Meet vítězem soutěže studentských společností!
15.05.2019
Opět je tu po roce soutěž studentských společností. Letos se konal 7. ročník, soutěžilo šest společností, které byly zaměřené na cestování, přípravu pokrmů nebo kosmetiky.
Férová snídaně 2019
13.05.2019
Krásné májové počasí letos přilákalo účastníky Férové snídaně, která se opět konala i v našem městě.
Floristická soutěž oboru zahradník
13.05.2019
V pondělí dne 6. 5. 2019 soutěžili žáci druhého a třetího ročníku oboru zahradník na Florii Kroměříž v prostoru haly "A".
Finanční gramotnost je dnes nezbytná!
01.05.2019
Na závěr čtyřleté výuky ekonomických předmětů si studenti maturitní třídy 4. E ověřili své znalosti
Májová cena Frenštátu p. R. s účastí SŠHS Kroměříž
01.05.2019
V neděli 28. 4. 2019 se konala Májová cena Frenštátu pod Radhoštěm, kde se během tohoto soutěžního dne představila i dvojice reprezentující náš subjekt Střední školy hotelové a služeb Kroměříž – Ing. Michaela Fojtová a Casco Argentino.
Výběrové řízení
30.04.2019
Výběrové řízení: SŠHS Kroměříž – rekonstrukce strukturované kabeláže
První „ST“ sezony 2019 v ESC Olomouc
25.04.2019
Ve dnech 12. – 14. 4. 2019 se konaly první jarní skokové závody v areálu ESC (Equine Sport Centre) Olomouc, kde v sobotu 13. 4. startovala i dvojice za subjekt Střední školy hotelové a služeb Kroměříž - Ing. Michaela Fojtová s koněm Langar.
© 2019 všechna práva vyhrazena - HSKM.cz, mapa webu, RSS aktualit RSS aktualit
realizace: kromnet.cz