úvodní stránka
STŘEDNÍ ŠKOLA HOTELOVÁ
A SLUŽEB KROMĚŘÍŽ

Nacházíte se: Úvod »
tisk

Slavnostní hostiny

Návrh menu pro akce – nabídka Restaurace Alfa 2016

Aperitivy:
Martini bianco, citron 0,1 l 41,- Kč
Metropol bianco 0,1 l 21,- Kč
Bohemia sekt, demi sec 0,75 l 180,- Kč
(další nabídka dle nápojového lístku)
Předkrmy:
K 0002 40 g Šunková rolka s křenovou šlehačkou, banketka 40,-
K 0006 100 g Broskev plněná kuřecím salátem, banketka 52,-
Polévky:
K 0161 Slepičí s játrovými knedlíčky a domácími nudlemi (nebo hovězí) 20,-
K 0154 Slepičí s masem a domácími nudlemi (nebo hovězí) 20,-
Nové speciality:
K 1198 150 g Kuřecí závitky s brusinkou v anglické slanině, zeleninová obloha 125,-
K 1668 200 g Vepřová krkovička pečená na medu, vařené brambory, zelenina (čerstvá zelenina, st. okurek, křen, st. paprika, beraní rohy) 125,-
Hotová jídla:
K 1423 150 g Svíčková na smetaně s brusinkovým terčem, houskové knedlíky 135,-
K 0425 250 g Obložené zelí (150 g dušené zelí, 80 g houskový knedlík, 100 g bramborový knedlík, 100 g vepřová plec a100 g uzené maso, 50 g klobáska) 110,-
Minutky:
K 1101 150 g Kuřecí kapsa s mandlemi a nivou smažená (nebo přírodní), zeleninová obloha 105,-
K 0423 150 g Kuřecí kapsa smažená nebo přírodní, zeleninová obloha (kuřecí prsa plněná šunkou a sýrem a broskví nebo žampiony dle dohody) 105,-
K 0400 150 g Vepřový řízek plněný šunkou a sýrem (smažený nebo přírodní), přízdoba 95,-
K 0409 150 g Masová variace (kuřecí prsa, vepřová pečeně, hovězí roštěnec, anglická slanina, cibule) zapečené sýrem, zeleninová obloha 125,-
K 0424 150 g Vepřový měšec přírodní vepřová kýta, sýr, šunka, žampiony), zeleninová obloha 100,-
JL 150 g Vepřový řízek přírodní zapečený s anglickou slaninou a hermelínem, zeleninová přízdoba 100,-
K 1593 200 g Vepřový řízek jako vrata, šťouchané brambory s cibulkou, okurek, přízdoba 120,-
Přílohy:
Vařené brambory, rýže 14,-
Smažené bramborové hranolky 20,-
Bramborová kaše 16,-
Smažené bramborové plátky, krokety 25,-
Americké brambory 22,-

O sobotách účtujeme pro soukromé akce nájem 100 Kč na hodinu + 21 % DPH, v pracovní dny po běžné otevírací 50 Kč + 21 % DPH


Masové mísy a saláty
U večeře formou Švédského stolu doporučuji celkem 300–500 g surovin na osobu, z toho 150 g masa, 100 g sýra, 50 g uzeniny, 100 g ostatní. Počítejte cca 200–250 Kč na osobu.
1 kg Kuřecí rolády
1 kg Vepřové rolády
1 kg Smažené kuřecí řízečky (v trojobalu, v cornflakes, se sezamovým semínkem)
1 kg Smažené vepřové řízečky (kořeněné)
1 ks Švestka v anglické slanině (smažená)
1 ks Plněná zelenina – okurky, rajčata, paprika (šunkovou a sýrovou pěnou)
1 kg Šunka
1 kg Debrecínská pečeně
1 kg Herkules – Poličan
1 kg Moravské uzené, klobása
1 kg Zeleninový salát/
1 kg Ovocný salát
1 kg Těstovinový salát se zeleninou, bramborový salát
1 kg Sýry (eidam, hermelín, uzený)
1 kg Zelenina na ozdobu mís, okurky, olivy
1 ks Slunečnicový chléb, kmínový chléb
1 ks Banketka, rohlík

Ovoce, slané pečivo (oříšky, tyčinky, brambůrky).
Svatební koláčky (260 ks za 600 Kč).

Teplá jídla ve vyhřívaném vozíku:
Losos na másle, dušená zelenina, pečené brambory kořeněné, bramboráčky, guláše, pečená vepřová žebra s česnekem, kuřecí závitky s brusinkou v anglické slanině, grilované kuřecí paličky.

Se skladbou večeře a množstvím vám pomůžeme a doporučíme další aktuální jídla – dle sezónních možností, novinky, podle složení vašich hostů (věková skupina, pánská či dámská společnost, společenská příležitost – svatba, oslava výročí a podobně).

Nápoje: při velkém banketu (oběd i večeře) doporučujeme na nápoje počítat cca 200 Kč na osobu.
Minerálky Mattoni a Aquilla 18,-
Kofola 3,- za 1 dl
Coca cola, Tonic 28,-
Granini džus 26,-
Káva espreso 20,-
Pivo točené Plzeň 12° 0,5 l za 30,-, Radegast 0,5 l (Gambrinus) 23,-
Víno bílé 130 Kč/1 litr, víno červené 150 Kč/1 litr.
Víno (vinné sklepy Valtice) 0,7 litru za 120–200 Kč

Cenovou kalkulaci a předpokládanou cenu vaší hostiny vám následující den sdělíme e-mailem nebo telefonicky

Poznámka:
Při pobytu v restauraci cca 10 hodin, oběd, večeře, pití, nájem, je celková cena cca 800 na osobu.

Informace o alergenech přítomných v potravinách dle směrnice 1169/2011 EU vám sdělíme na požádání.

Restaurace Alfa, vedoucí Monika Svízelová, telefon 731 656 919
www.hskm.cz
email: Alfa@hskm.cz



Česká verze English version Version française Deutsch version Spain version
Střední škola hotelová a služeb
Na Lindovce 1463
Kroměříž
767 01

Tel.: 573 504 511
Fax: 573 504 555
E-mail: skola@hskm.cz

IČ: 47934832
DIČ: CZ 47934832
REDIZO : 600015092
IZO: 107870878
ID datové schránky: fybxjet
Bankovní spojení : KB Kroměříž, č.ú.18231–691/0100
Kroměřížská koktejlová soutěž 2019
06.02.2019
Ve středu dne 6. února 2019 se uskuteční ve společenském sále Střední školy hotelové a služeb Kroměříž pod záštitou České barmanské asociace zastoupené panem Radkem Poláčkem jubilejní 20. ročník Kroměřížské juniorské koktejlové soutěže.
Ples Na křídlech andělů 2019
23.01.2019
Dne 11. 1. 2019 proběhl reprezentační ples Střední školy hotelové a služeb Kroměříž. Ten se nesl v tématu Na křídlech andělů.
Kurz sommelierská pečeť
08.01.2019
Kurz sommelierská pečeť je určen pro studenty středních a oborových škol se zaměřením na gastronomii.
Cílem je zvýšení profese v oboru vinné kultury, zručnosti při servisu vína, poznání vína tzv. degustace a určení základních principů
Reprezentační ples SŠHS 2019
03.01.2019
Rádi bychom Vás pozvali na ples školy, který se bude konat 11.1.2019 od 20:00 hodin ve společenském sále. Ples se nese v tématu "Na křídlech andělů". Vstupenky lze zakoupit každou středu a pátek v zelené (budova Pavlákova). Vždy od 14:00 do 16:00.
Den otevřených dveří
03.01.2019
Ve dnech 7. a 8. 12. 2018 se na SŠHS v Kroměříži uskutečnily dny otevřených dveří. Sešla se zde spousta zájemců o studium.
Erasmus + Feeding Our Minds
03.01.2019
Během měsíce října, 13. – 20. 10. 2018, se naše škola zúčastnila v pořadí třetího mezinárodního setkání projektu Erasmus + Feeding Our Minds (Strava pro naši mysl).
Walking in the shoes of others
03.01.2019
Ve dnech 13. – 19. 11. 2018 se uskutečnilo první setkání projektu Walking in the shoes of others, které probíhalo v rumunském městě Oradea.
Daruj radost
21.12.2018
To byl název prvního ročníku vánočního charitativního bazaru na naší škole, který se konal 18. prosince. Donést a zakoupit jste zde mohli oblečení, obuv, hračky, knížky a jiné drobnosti.
© 2019 všechna práva vyhrazena - HSKM.cz, mapa webu, RSS aktualit RSS aktualit
realizace: kromnet.cz