Ve dnech 7. – 8. 10. 2026 proběhl na Střední škole hotelové a služeb Základní kurz Barista junior, který vedl lektor CBA Tomáš Zahradil. Kurz byl zaměřen na práci na profesionálních pákových kávovarech a profesionálních mlýncích kávy.

Během teoretické části studenti získali informace týkající se pěstování, výroby, pražení kávy i její historie. První den si žáci osvojili práci s kávovarem a kávomlýnkem. Praktická část byla zaměřena na správnou přípravu espressa a dalších nápojů z kávy, včetně správného servisu. Druhý výukový den byl zaměřen na informace o mléce, praktické dovednosti s mlékem a osvojení pracovních postupů, příprava mléčné pěny. Pan lektor také poučil budoucí baristy o  hygienických pravidlech i principech každodenní péče o kávovar a mlýnek.

Kurz byl zakončen teoretickou zkouškou. Úspěšní absolventi obdrželi certifikát CBA. Tento kurz je v dnešní době žádaným rozšířením dovedností odborníka v gastronomii, který umí zákazníkovi připravit dokonalou kávu.

 
Mgr. Andrea Mišurcová